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our menu & cuisine

italian seasonal cuisine

Our chef creates a new menu 4 times per year. Each time, we inquire how we can match the new dishes to the season, and to the latest developments in Italian cuisine.

our menu

a carefully selected Italian seasonal menu

Antipasti

Cannolo di Mozzarella di bufala con pesto e pomodorini
€ 18,-
Crispy cannolo filled with buffalo mozzarella, pesto and tomato
Polipo grigliato, caviale di melanzane, caprino e capperi fritti
€ 23,-
Grilled octopus with eggplant caviar, goat cheese and capers
Uovo poche su cavolo rapa, nocciole e pecorino al tartufo
€ 18,-
Poached egg with sauce of kohlrabi, hazelnut and truffle pecorino
Tartare di manzo, tacos di polenta e guacamole
€ 19,-
Beef tartar in polenta tacos and guacamole
Guancia di vitello fritta, crema di zucca e salsa verde
€ 19,-

Fried cheek of veal with pumpkin and salsa verde

Primi piatti

Risotto del giorno (Acquarello)
€ 24,-
Risotto of the day
Gnocchi all astice
€ 30,-
Gnocchi with fresh lobster
Spaghetti cacio e pepe
€ 21,-
Spaghetti with pecorino and white pepper
Fettucine al ragout di cinghiale
€ 24,-

Fettucine with ragout of wild boar

Tortello di ricotta e cavolo nero, crema di cipolle e balsamico
€ 21,-
Tortello with cavolo nero and ricotta, onion sauce and balsamico

Secondi piatti

Panissa fritta con verdure, pesto di rucola e broccoli
€ 24,-
Fried chickpea panissa with rucola and broccoli pesto and vegetables
Petto di piccione d Anjou con cavoletti di Bruxelles e chutney di fichi
€ 32,-
Anjou pigeon breast, Brussels sprouts and fig chutney
Filetto al tartufo fresco
€ 37,-
Beef tenderloin with fresh truffle
Pancetta di maialino arrotolata alle erbe con patate dolci alla tonka
€ 29,-
Roulade of pork belly with herbs and tonka sweet potatoes
Filetto d orata con verdure e salsa al burro
€ 34,-
Fillet of seabream with vegetables and butter sauce

Dolci

Mousse alla ricotta, mela e caramello con gelato al cocco & dulce de leche
€ 14,-
Ricotta, apple and caramel mousse with coconut & dulce de leche gelato
Tortino alla gianduja con gelato alle castagne
€ 15,-
Gianduja chocolate lava cake with chestnut gelato
Sfogliata alla noce pecan e frutti tropicali con sorbetto ai fichi
€ 14,-
Pecan puff pastry with tropical fruit and fig sorbet
Dolce del giorno
€ 12,-
Dessert of the day
Gelato
€ 12,-
Homemade ice cream
Formaggi
€ 15,-
Variety of Italian cheeses

Menus

Chefs menu 4 courses
€ 55,-
Chefs menu signature

Filetto al tartufo fresco as a main

€ 70,-
Selection of wines
€ 40,-
per glass € 10,00