Menu

Lunchmenu € 37,00
Menu van de chef € 51,00
Wijnarrangement per glas vanaf € 8,75
herfst 2016
Het menu verandert met de seizoenen

Antipasti

Zuppa del giorno
Soep van de dag
€ 10,00

Mozzarella di bufala con pomodorini confit e pesto
Buffel mozzarella met geconfijte kerstomaatjes en pesto
€ 14,00

Calamaro alla piastra con polenta e salsa a prezzemolo
Calamari van de grill met polenta en peterseliesaus
€ 15,00

Gambero in tempura su lenticchie e salsa bernese
Gamba’s in tempura met een linzensalade en bearnaise
€ 16,00

Tartara di manzo con zucchine alla piastra, uovo di quaglia e tartufo
Rundertartaar met courgette, kwartelei en truffel
€ 16,00

Uovo in camicia con caviale e crema di parmigiano e cavolfiore
Gepocheerd ei met kaviaar en fondue van Parmezaan
€ 16,00

Primi Piatti

Risotto del giorno
Risotto van de dag
€ 19,00

Gnocchi all’astice
Gnocchi met verse kreeft
€ 20,00

Spaghetti con cacio e pepe
Spaghetti met pecorino kaas en zwarte peper
€ 15,00

Pappardelle con ragout di cinghiale
Pappardelle met een ragout van wildzwijn
€ 18,00

Tortelli di sedano rapa e porcini su crema di macadamia
Tortelli met knoselderij en porcini en creme van Macadamia
€ 16,00

Maccheroni vongole e patate con ricotta affumicata
Maccheroni met vongole en aardappel met gerookte ricotta
€ 17,00

Secondi Piatti

Sformato di zucca con crema al gorgonzola e radicchio
Flan van pompoen met radicchio en creme van gorgonzola
€ 23,00

Sella di cervo con funghi, verza e castagne
Hertenrugfilet met koningsboleten, groene kool en kastanjes
€ 27,00

Filetto Rossini
Filetto Rossini, runder tournedos met truffel en foie gras
€ 31,00

Petto di piccione con salsa al fegatino e crema di carciofi
Duif met een saus van lever en artisjokkencreme
€ 28,00

Pancetta di maiale alla soia con patata viola, cavolo nero e shiitake
Buikspek in soya met truffelaardappels, palmkool en shiitake
€ 25,00

Pesce del giorno
Vis van de dag
dagprijs

Dolci

Baba
Cake gedrenkt in rum met crema inglese
€ 10,00

Tortino al cioccolato con gelato al lampone
Warme chocoladetaart met frambozenijs
€ 12,00

Rolle’ di ricotta e pere
Rollade van ricotta en peren
€ 11,00

Sfoglia al cacao con crema di zabaione
Bladerdeeg van cacao met een zabaglione
€ 11,00

Dolce del giorno
Dessert van de dag
€ 10,00

Gelato
Huisgemaakt ijs
€ 10,00

Formaggi
Selectie van Italiaanse kazen
€ 13,00