Onze chef creëert 4 keer per jaar een geheel nieuw menu voor u. Wij kijken telkens weer hoe we de gerechten kunnen afstemmen op het seizoen en op de ontwikkeling van de Italiaanse keuken.
ons menu
een zorgvuldig uitgekozen Italiaans menu van het seizoen
Antipasti
Cannolo di provola affumicata con pesto e pomodori |
€ 16,- |
| Krokante cannolo met gerookte provola kaas, pesto en tomaat |
Salmone marinato, bietola rossa, mela verde e creme fraiche |
€ 17,- |
| Gemarineerde zalm, rode biet, groene appel en creme fraiche |
Tartar di manzo, sedano rapa e noci pecan |
€ 18,- |
| Runder tartaar, gemarineerde knolselderij en pecannoot |
Uovo fritto, asparagi bianchi, fonduta al caprino e culatello di Zibello |
€ 18,- |
| Gefrituurd ei met witte asperge, culatello en fondue van geitenkaas |
Insalata di calamari, crema di piselli e quinoa |
€ 18,- |
| Salade van inktvis met doperwten en quinoa |
Primi piatti
Risotto del giorno |
€ 20,- |
| Risotto van de dag |
Gnocchi all astice |
€ 24,- |
| Gnocchi met verse kreeft |
Spaghetti cacio e pepe |
€ 18,- |
| Spaghetti met Pecorino en witte pepper |
Fettuccine al ragout di cinghiale |
€ 20,- |
| Fettuccine met ragout van wild zwijn |
Ravioli di caprino e crescione |
€ 20,- |
| Ravioli met geitenkaas en waterkers |
Secondi piatti
Torta salata di piselli, carote e provolone |
€ 24,- |
| Hartige taart met doperwt, wortel en Provolone |
Costoletta di agnello e caponata |
€ 32,- |
| Lamskotelet met caponata |
Filetto Rossini |
€ 34,- |
| Filetto Rossini, runder tournedos met truffel en foie gras |
Carre di maialino, finocchio, asparagi verdi e fico |
€ 27,- |
| Karbonade van speenvarken, venkel, groene asperge en vijg |
Pesce del giorno |
€ 32,- |
| Vis van de dag |
Dolci
Mousse di fava tonka e lime, ciliegie con gelato al basilico |
€ 12,- |
| Mousse van tonka bonen en limoen met kersen en basilicum ijs |
Tortino al cioccolato bianco con gelato al pistacchio |
€ 13,- |
| Warme witte chocoladetaart met pistache ijs |
Semifreddo alla pesca con sorbetto al mirtillo |
€ 12,- |
| Perzik semifreddo, gemarineerd fruit en sorbet van blauwe bessen |
Dolce del giorno |
€ 12,- |
| Dessert van de dag |
Gelato |
€ 10,- |
| Huisgemaakt ijs |
Formaggi |
€ 15,- |
| Selectie van Italiaanse kazen |
