Onze chef creëert 4 keer per jaar een geheel nieuw menu voor u. Wij kijken telkens weer hoe we de gerechten kunnen afstemmen op het seizoen en op de ontwikkeling van de Italiaanse keuken.
ons menu
een zorgvuldig uitgekozen Italiaans menu van het seizoen
Antipasti
Cannolo di provola affumicata con pesto e pomodori |
€ 16,- |
| Krokante cannolo met gerookte provola kaas, pesto en tomaat |
Polipo con crema di pomodori grigliati, peperone e pompelmo |
€ 19,- |
| Octopus met creme van gegrilde tomaten, paprika en pompelmoes |
Uovo poche su pasta kataifi, Pecorino al tartufo e cavolo nero |
€ 18,- |
| Gepocheerd ei op een nest van kataifi, Pecorino al tartufo en cavolo nero |
Bollito misto con maionese al rafano e casafa |
€ 19,- |
| Gemengd gekookt vlees met mierikswortel mayonaise en cassave |
Baccalá mantecato con pasta sfoglia alle olive e mandorle |
€ 18,- |
| Gezouten kabeljauw “mantecato”, olijf bladerdeeg en amandel |
Primi piatti
Risotto del giorno (Acquarello) |
€ 20,- |
| Risotto van de dag |
Gnocchi all astice |
€ 24,- |
| Gnocchi met verse kreeft |
Spaghetti cacio e pepe |
€ 18,- |
| Spaghetti met Pecorino en witte pepper |
Fettucina al ragout di cinghiale |
€ 19,- |
| Fettucine met ragout van wild zwijn |
Tortello di cozze, patate e Ricotta affumicata con cime di rapa |
€ 18,- |
| Tortello gevuld met mossel, aardappel en gerookte Ricotta met raapsteel |
Secondi piatti
Ubriaco rosso in pastella con crema di carcioffi |
€ 24,- |
| Ubriaco rosso kaas in deeg met creme van artisjok |
Sella di cervo con topinambur e scalogno al balsamico |
€ 32,- |
| Hertenrug fillet met aardpeer en balsamico sjallot |
Filetto Rossini |
€ 34,- |
| Runder tournedos met truffel en foie gras |
Rollé di maialino alle erbette con zucca e radicchio |
€ 27,- |
| Rollade van varkensvlees met kruiden, pompoen en radicchio |
Pesce del giorno |
€ 32,- |
| Vis van de dag |
Dolci
Semifreddo albicocca e zenzero con gelato al cocco |
€ 12,- |
| Semifreddo van abrikoos en gember met cocos ijs |
Tortino al cioccolato bianco con gelato al pistacchio |
€ 13,- |
| Warme witte chocoladetaart met pistache ijs |
Tarteletta alle fragole con gelato allo yogurt |
€ 12,- |
| Aardbeien taartje met yoghurt ijs |
Dolce del giorno |
€ 12,- |
| Dessert van de dag |
Gelato |
€ 10,- |
| Huisgemaakt ijs |
Formaggi |
€ 15,- |
| Selectie van Italiaanse kazen |
