Onze chef creëert 4 keer per jaar een geheel nieuw menu voor u. Wij kijken telkens weer hoe we de gerechten kunnen afstemmen op het seizoen en op de ontwikkeling van de Italiaanse keuken.
ons menu
een zorgvuldig uitgekozen Italiaans menu van het seizoen
Antipasti
Cannolo di provola affumicata con pesto e pomodori |
€ 17,- |
| Krokante cannolo met gerookte provola kaas, pesto en tomaat |
Polipo con peperone alla scapece e piselli |
€ 19,- |
| Octopus met paprika alla scapece en doperwt |
Uovo poche su pasta kataifi, Pecorino al tartufo e asparagi verde |
€ 18,- |
| Gepocheerd ei op kataifi met Pecorino al tartufo en groene asperge |
Tartar di manzo, aglio nero e pan brioche alla bietola |
€ 19,- |
|
Runder tartaar met zwarte knoflook en biet brioche |
Baccalá mantecato con pasta sfoglia ai capperi e macadamia |
€ 18,- |
| Salted cod “mantecato”, puff pastry with capers and macadamia |
Primi piatti
Risotto del giorno (Acquarello) |
€ 23,- |
| Risotto van de dag |
Gnocchi all astice |
€ 29,- |
| Gnocchi met verse kreeft |
Spaghetti cacio e pepe |
€ 20,- |
| Spaghetti met Pecorino en witte pepper |
Fettucina al ragout di capretto |
€ 22,- |
|
Fettucine met ragout van geit |
Tortello di melanzane e ricotta con pesto alla Siciliana |
€ 20,- |
| Tortello gevuld met aubergine en ricotta, pesto alla Siciliana |
Secondi piatti
Ubriaco rosso in pastella con crema di carota |
€ 24,- |
| Ubriaco Rosso kaas gebakken in deeg met creme van wortel |
Costoletta di agnello con caponata |
€ 34,- |
| Lamskoteletten met caponata |
Filetto Rossini |
€ 36,- |
| Runder tournedos met truffel en foie gras |
Pancetta di maialino con pomodorini e melone |
€ 27,- |
| Buikspek met tomaat en meloen |
Pesce del giorno |
€ 32,- |
| Vis van de dag |
Dolci
Semifreddo al frutto della passione con sorbetto zenzero e anguria |
€ 13,- |
| Passie vrucht semifreddo met sorbet van watermeloen en gember |
Tortino al cioccolato bianco con gelato al pistacchio |
€ 14,- |
| Warme witte chocoladetaart met pistache ijs |
Croccante al cioccolato con mousse all’albicocca, cocco e mandorla |
€ 13,- |
| Krokante chocolade abrikozen mousse met amandel en kokosnoot |
Dolce del giorno |
€ 12,- |
| Dessert van de dag |
Gelato |
€ 10,- |
| Huisgemaakt ijs |
Formaggi |
€ 15,- |
| Selectie van Italiaanse kazen |
